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de la pequeña quesería de Schweineberg, cerca de Oberstdorf.

¡Disfruta de la sutil diferencia!

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¡Hüsch's Landkost tiene algo que celebrar! Ubicada en el pequeño pueblo de Rosenheim, la carnicería celebra su 65.º aniversario el 26 de octubre. Lo que empezó como un pequeño negocio dirigido por el matrimonio Hüsch se ha convertido con el paso de las décadas en un referente de calidad y sabor. Ahora, coincidiendo con el aniversario, la carnicería luce con un nuevo esplendor.

Rosenheim. Fundada en 1959 por Hermann, quien este año cumpliría 100 años, y Marlene Hüsch, la empresa familiar se ha consolidado durante tres generaciones como garante de la más alta calidad y la artesanía tradicional. La Carnicería Hüsch ha recibido numerosos premios por su excelente trabajo, el más reciente de los cuales fue el Premio Estatal de Renania-Palatinado por sus productos cárnicos y embutidos de altísima calidad.

Para celebrar este aniversario, los Hüsch han llevado a cabo una renovación integral de su carnicería, dándole un enfoque moderno, ecológico y con visión de futuro. Durante las últimas diez semanas, la zona de ventas se ha renovado por completo, incluyendo un nuevo mostrador refrigerado de bajo consumo, un moderno sistema de refrigeración y un sistema completo de aire acondicionado en toda la tienda. Los antiguos mostradores, que llevaban 28 años en uso y utilizaban sistemas de refrigeración anticuados, se sustituyeron por alternativas más respetuosas con el medio ambiente que cumplen con los requisitos actuales de sostenibilidad y protección del medio ambiente.

Pero eso no es todo: gracias a la renovación, la tienda también se amplió; el antiguo garaje ahora sirve como espacio de venta adicional. Todo el proceso contó con el apoyo de profesionales de la región, mientras que la gestión del proyecto estuvo a cargo del jefe junior y nieto de la familia fundadora, quien, gracias a una planificación previsora, completó la renovación sin contratiempos.

Sin embargo, todas estas medidas no sorprenden a sus clientes fieles: la carnicería siempre ha priorizado la sostenibilidad. Además de los sistemas fotovoltaicos y de recuperación de calor, utiliza monoembalaje, que, a diferencia de los materiales compuestos, es totalmente reciclable. Esto demuestra que la practicidad prima sobre la estética y que la protección del medio ambiente cobra cada vez más importancia.

A pesar de la modernización, la carnicería "Hüsch's Landkost" de Westerwald se mantiene fiel a sus valores tradicionales y continúa elaborando todos sus productos cárnicos y embutidos en sus instalaciones. Los clientes valoran la alta calidad de los productos, la frescura de su elaboración y el servicio personalizado. El objetivo de la familia es seguir cumpliendo las altas expectativas de sus clientes, ofreciendo un ambiente moderno y contemporáneo.

Para el aniversario, el sábado 26 de octubre, la carnicería invita a todos sus clientes a unirse a las celebraciones. De 7:30 a. m. a 2:00 p. m., los visitantes podrán recorrer la tienda recientemente renovada, disfrutar de las ofertas de aniversario y deleitarse con especialidades culinarias. El programa incluye una copa de vino espumoso de bienvenida, aperitivos y salchichas de aniversario recién asadas a partir de las 10:00 a. m. Hamburguesas de cerdo desmenuzado y una generosa bolsa de regalo de aniversario esperan a los invitados. La familia Hüsch aprovecha este día especial para agradecer a sus fieles clientes su confianza y apoyo durante seis décadas.

Carnicerías como Hüsch representan regionalidad, artesanía y los más altos estándares de calidad. Con esta renovación, se han aventurado hacia el futuro sin perder de vista sus raíces ni los valores de un negocio familiar tradicional.

por Lara Schmacher

Cada día, la industria alimentaria de Renania-Palatinado abastece a miles de personas con deliciosos panes, pasteles, helados, sabrosas salchichas y una deliciosa cerveza. Son alimentos para disfrutar, para esos pequeños momentos dulces del día a día, elaborados con esmero artesanal e ingredientes regionales, que ofrecen una experiencia de sabor especial.

Como muestra de especial reconocimiento a estos destacados artesanos gastronómicos, el estado de Renania-Palatinado otorga por segunda vez este año el “Premio Honorífico Estatal de Artesanía Gourmet”.

• Panadería
• Confitería
• Manualidad para hacer helado
• Carnicería
• Elaboración artesanal de cerveza

El "Premio Honorífico Estatal de Artesanía Gourmet 2024" es otorgado por el estado de Renania-Palatinado a empresas destacadas de artesanía alimentaria con arraigo regional, que aplican conceptos sostenibles y cumplen con requisitos sociales como la formación y el compromiso social. El premio reconoce explícitamente la producción artesanal y los valores de una empresa artesanal.

La industria alimentaria desempeña un papel vital en la vida de todos los habitantes de Renania-Palatinado, tanto a nivel económico como cultural. Como fuente de empleo, fortalece la región, especialmente las zonas rurales del estado. La artesanía gastronómica forma a los jóvenes y les ofrece perspectivas profesionales. Preserva y promueve el conocimiento de los métodos artesanales de producción de productos regionales. Además, una panadería, carnicería o cafetería suele ser un punto de encuentro social en muchos pueblos y ciudades.

La ceremonia de entrega de premios se celebró en la plaza del mercado de Maguncia, en el marco de la temporada de compras dominical. Los visitantes tuvieron la oportunidad de degustar pan, conocer al equipo nacional de carniceros y descubrir una gran cantidad de datos interesantes sobre la calidad de los productos alimenticios artesanales.

El premio fue muy disputado, sobre todo entre panaderos y carniceros: sólo los mejores fueron premiados.

Estamos orgullosos de ser uno de los ganadores del premio honorífico de este año y de poder utilizar el sello de calidad.

A pesar de los cambios estructurales en la industria alimentaria gourmet, los productores artesanales que elaboran productos de alta calidad tienen excelentes perspectivas de mercado. Los consumidores valoran la frescura, el sabor, el servicio y la cercanía con los clientes.

El 15 de abril, fuimos galardonados como ganadores del concurso "Obras Maestras de la Cultura de la Carne y el Embutido". Como embajadores gourmet de la región de Westerwald, recibimos un total de siete premios de oro por nuestras especialidades Waller.

Nuestras obras maestras de Westerwald ganaron 7 medallas de oro:

Salchicha de carne fresca, salami picante de granjero, suave jamón de campo, crujiente mettwurst de campo, Westerwälder Stracke, mordedores de jamón mediterráneos y tierno jamón cocido de carnicero.

El Concurso de Obras Maestras "Cultura de la Carne y el Embutido" en el sector carnicero se celebró el 4 de marzo. 111 empresas de toda Alemania participaron en el concurso nacional. El jurado, de la Asociación de Carniceros, examinó 762 productos artesanales de los solicitantes basándose en amplios criterios, principalmente el sabor. El jurado estuvo compuesto por 44 jueces y cinco jueces experimentados.

El seminario para el personal de ventas de la carnicería Hüsch abordó los siguientes temas: ¿Cómo podemos ofrecer un servicio aún mejor a nuestros clientes? ¿Cómo podemos hacer que nuestra tienda y mostrador sean más atractivos y atractivos? ¿Cuáles son nuestros productos favoritos y cómo los describimos? Al preguntarles qué hace único al Landkost de Hüsch, el personal de ventas respondió: 100 % producción propia, 100 % Westerwald, sacrificio artesanal y una excelente relación calidad-precio. Finalmente, también abordaron: ¿Cómo podemos hacer que el trabajo en equipo sea aún más agradable? Christiane y Carina Hüsch invitaron a Fritz Gempel, un experimentado asesor de carnicería, a hablar sobre este tema. El ejercicio final del seminario: "Cargar y ser cargado". El contexto: En Hüsch, como probablemente en cualquier otra empresa, hay empleados que siempre están dispuestos a cargar a otros, por ejemplo, cuando alguien está ausente por vacaciones o enfermedad. Por lo tanto, el personal de ventas experimentó físicamente lo difícil que es cargar a un compañero y lo relajante que es ser cargado.

La carnicería Hüschs Landkost – Westerwald Metzgerei, de la familia Hüsch de Rosenheim, recibirá el “Premio Estatal de Renania-Palatinado 2023 de Artesanía Gourmet” de manos de la ministra de Economía, Daniela Schmitt.

Coblenza, 14 de mayo de 2023.

Que el esfuerzo da sus frutos quedó demostrado en la Reunión de Innovación Premium SBS de regiowelt, a principios de octubre de 2022. Allí, la carnicería Hüsch recibió, entre otros premios, el Premio Gourmet por su excelente calidad, máxima fiabilidad e ideas creativas. La carnicería de Westerwald es un negocio local con una larga tradición que prioriza la regionalidad y la sostenibilidad.

El exitoso servicio de catering y fiestas de la familia también les valió el premio. Gracias a su servicio de alta calidad y fiabilidad, la carnicería Hüsch ya se sitúa muy por delante de la competencia.

Nuestra representante de ventas Dorina Poppe celebrará en agosto su 20 aniversario en nuestra carnicería.

¡Mucha gente la conoce por nuestro camión de productos frescos, con el que hace felices a nuestros clientes cada semana de martes a viernes!

A continuación se muestra el artículo “Carne para el sistema inmunológico” de la revista “Die Fleischerei”, edición de enero/febrero de 2021, con el amable permiso de Holzmann Medien Verlag.