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Jeden Tag versorgt das Lebensmittelhandwerk in Rheinland-Pfalz tausende Menschen mit leckerem Brot und Brötchen, Torten und Eis, schmackhafter Wurst und einem süffigen Bier. Es sind Lebensmittel zum Genießen, für die schönen kleinen Momente im Alltag, die mit handwerklicher Sorgfalt und regionalen Zutaten hergestellt werden und die Menschen mit einem besonderen Geschmackserlebnis beschenken.

Als Zeichen der besonderen Wertschätzung für diese herausragenden Lebensmittelhandwerkerinnen und Lebensmittelhandwerker, vergibt das Land Rheinland-Pfalz in diesem Jahr zum 2. Mal den „Landesehrenpreis im Genusshandwerk“ im

• Bäckerhandwerk
• Konditorenhandwerk
• Speiseeisherstellerhandwerk
• Fleischerhandwerk
• Brauerhandwerk

Die Auszeichnung „Landesehrenpreis im Genusshandwerk 2024“ wird als Ehrenpreis des Landes Rheinland-Pfalz an herausragende Betriebe des Lebensmittelhandwerks verliehen, die regional verwurzelt sind, nachhaltige Konzepte verfolgen und sich gesellschaftlichen Anforderungen wie Ausbildung und sozialem Engagement stellen. Der Preis ehrt ausdrücklich die handwerkliche Produktion und die Werte eines Handwerksbetriebs.

Das Lebensmittelhandwerk hat für das Leben aller Menschen in Rheinland-Pfalz sowohl wirtschaftlich als auch kulturell einen hohen Stellenwert. Als Arbeitgeber stärkt es die Regionen und insbesondere den ländlichen Raum des Landes. Das Genusshandwerk bildet junge Menschen aus und bietet ihnen eine berufliche Perspektive. Es bewahrt und fördert das Wissen um die handwerklichen Herstellungsweisen von regionalen Produkten. Nebenbei ist eine Bäckerei, Metzgerei oder ein Café oft ein sozialer Treffpunkt in vielen Dörfern und Städten.

Die Preisverleihung wurde auf dem Mainzer Marktplatz im Rahmen des verkaufsoffenen Sonntags gefeiert. Besucher hatten die Möglichkeit Brot zu verkosten, die Nationalmannschaft der Fleischer kennenzulernen und konnten viel Wissenswertes über die Qualität handwerklich hergestellter Lebensmittelprodukte erfahren.

Insbesondere bei den Bäckern und Metzgern war der Preis hart umkämpft – nur die Besten wurden ausgezeichnet.

Wir sind stolz, in diesem Jahr zu den Ehrenpreisträgern zu gehören und das Qualitätssiegel führen zu dürfen.

Trotz der strukturellen Veränderungen im Genusshandwerk haben handwerklich produzierende Betriebe, die mit hoher Qualität herstellen sehr gute Marktchancen. Die Verbraucher wissen Frische, Geschmack, Service sowie die räumliche Nähe zum Kunden zu schätzen.

Am 15. April wurden wir als Sieger der "Meisterstücke für Fleisch und Wurstkultur" geehrt. Wir als Genuss-Botschafter aus dem Westerwald wurden für unsere Wäller Spezialitäten insgesamt mit 7 Goldprämierungen belohnt.

 

7-mal Gold gab es für unsere Westerwälder Meisterstücke:

Kesselfrische Fleischwurst, würzige Bauernsalami, milder Land-Bauernschinken, knackige Land-Mettwürstchen, Westerwälder Stracke, Mediterrane Schinkenbeißer und zarter Metzger-Kochschinken.

 

Der Meisterstücke-Wettbewerb für "Fleisch und Wurstkultur" im Fleischerhandwerk fand am 4. März statt. An der deutschlandweit ausgeschriebenen Prüfung nahmen 111 Betriebe aus ganz Deutschland teil. Die Juroren des Fleischerverbands prüften 762 Produkte aus handwerklicher Herstellung der Bewerber anhand umfangreicher Kriterien, vor allem Anhand des Geschmacks. Die Jury setzte sich zusammen aus 44 Preisrichtern und 5 Oberrichtern.

Beim Seminar für die Verkaufskräfte der Metzgerei Hüsch ging es um diese Themen: Wie können wir unseren Kunden noch mehr Service geben? Wie werden unser Laden und unsere Theke noch schöner und attraktiver? Wie heißen unsere Lieblingsprodukte und wie beschreiben wir diese? Zur Frage, was die Alleinstellung von Hüsch´s Landkost ausmacht, sagten die Verkäuferinnen: 100% Eigenproduktion, 100% Westerwald, handwerkliche Schlachtung und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Schließlich auch: Wie macht uns selbst die Arbeit im Team noch mehr Freude? Als Referenten dazu hatten Christiane und Carina Hüsch den im Fleischerhandwerk erfahrenen Berater Fritz Gempel eingeladen. Die Schlussübung des Seminars: "Tragen und getragen werden". Der Hintergrund dazu: Bei Hüsch, wie bei wohl jedem weiteren Unternehmen, gibt es Mitarbeiter, die stets gerne andere mittragen - beispielsweise, wenn jemand urlaubs- oder krankheitsbedingt nicht anwesend ist. Deshalb erlebten die Verkäuferinnen körperlich, wie schwer es ist, eine Kollegin zu tragen - und wie entspannend es ist, getragen zu werden.

Fleischerhandwerk, Hüschs Landkost – Westerwald Metzgerei, Familie Hüsch aus Rosenheim wird von Wirtschaftsministerin Daniela Schmitt mit dem „Landesehrenpreis Rheinland-Pfalz 2023 im Genusshandwerk“ ausgezeichnet.

Koblenz, 14. Mai 2023. 

Dass harte Arbeit sich auszahlt, zeigte sich Anfang Oktober 2022 beim SBS-Premium-Innovationstreffen der regiowelt. Dort wurde der Metzgerei Hüsch unter anderem der Gourmetpreis für hervorragende Qualität, höchste Zuverlässigkeit und kreative Ideen verliehen. Die Westerwald-Metzgerei ist ein lokaler Betrieb mit langer Tradition, der viel Wert auf Regionalität und Nachhaltigkeit legt.

Auch der erfolgreiche Betrieb eines Catering und Partyservice hat der Familie den Preis verdient eingebracht. Dank des qualitativ hochwertigen und zuverlässigen Service, ist die Metzgerei Hüsch der Konkurrenz bereits jetzt einen großen Schritt voraus.

Unsere Verkaufsmitarbeiterin Dorina Poppe feiert im August ihr 20 jähriges Jubiläum in unserer Metzgerei.

Viele kennen Sie von unserem Frische-Mobil, mit welchem Sie Dienstag bis Freitag, jede Woche aufs neue unsere Kunden glücklich macht!

Nachfolgend der Artikel „Fleisch fürs Immunsystem“ aus der Zeitschrift „Die Fleischerei“, Ausgabe Januar/Februar 2021, mit freundlicher Genehmigung des Holzmann Medien Verlags.